一、什麼是「鐵口罐」？

所謂「鐵口罐」，是指罐體通常採用馬口鐵（Tinplate）製作，搭配金屬旋蓋或壓蓋式鐵蓋，有些內部還會加裝塑膠內塞或矽膠圈，進一步提升密封效果。這類罐子常用於食品包裝，具有不透光、耐用、容易量產與可回收的特性。

二、挑選重點一：密封性設計

咖啡粉的天敵是空氣與濕氣，選購鐵口罐時，以下幾個細節不可忽略：

•  蓋口設計是否緊密：選擇有**螺旋旋蓋或雙層鐵蓋（外蓋+內塞）**的款式，可提升密合度。

•  內部是否有矽膠圈：有助於強化密封效果，防止氣體與濕氣進入。

•  易於開關但不易鬆動：密封性高的鐵罐在打開時會略有阻力，這是好現象，代表密合度好。

三、挑選重點二：尺寸容量要剛好

咖啡粉在開封後的新鮮期約為7～14天，建議根據使用習慣選擇合適容量的鐵罐：

•  一日一杯（約10g）：選擇200g～250g容量罐最適合

•  每日兩杯以上：可考慮300g～500g的中型罐

•  批量使用或商用：可選擇750g～1kg大容量罐，並搭配分裝使用更為理想

若容量過大，咖啡粉會長時間與空氣接觸；太小則需要頻繁更換，建議挑選「適中」最為理想。

四、挑選重點三：材質與塗層安全性

鐵罐雖然堅固，但內部若直接接觸食品，則需注意以下事項：

•  食品級塗層或上漆：防止生鏽與金屬味轉移到咖啡中

•  不使用回收鐵材或工業漆面：以免殘留化學成分影響健康與風味

•  內層是否平滑無刮痕：刮傷容易藏污納垢或造成氧化

選購時應向廠商確認是否使用食品安全認證材質與塗料。